一、原理不同：

　　1、均質(zhì)機是通過(guò)轉子和定子的精密配合，轉子高速平穩的旋轉，形成高頻、強烈的圓周切線(xiàn)速度、角向速度達到均質(zhì)。

　　2、攪拌機是通過(guò)工作原理是靠攪拌杯底部的刀片高速旋轉，在水流的作用下把食物反復打碎。

　　3、乳化機是通過(guò)與發(fā)動(dòng)機連接的均質(zhì)頭的高速旋轉，對物料進(jìn)行剪切，分散，撞擊。這樣物料就會(huì )變得更加細膩。

　　二、應用區別：

　　1、均質(zhì)機一般應用在用于生物技術(shù)領(lǐng)域的組織分散、醫藥領(lǐng)域的樣品準備、食品工業(yè)的酶處理多數用于研究物質(zhì)。

　　2、攪拌機一般應用與家庭可實(shí)現多種水果蔬菜的攪拌，從而榨出新鮮美味的果汁和蔬菜汁的小型機器。

3、乳化機一般應用與諸如粘合劑、油漆涂料、化妝品、食品、藥品、塑料樹(shù)脂、印染、油墨、瀝青等行業(yè)都有廣泛的應用。