均質(zhì)乳化機的主鍋鍋蓋安裝了許多功能各異的配件，這些配件在真空均質(zhì)乳化機生產(chǎn)過(guò)程中*。真空均質(zhì)乳化機鍋蓋配件一般有以下幾種。
 

　　少量原料料斗。該料斗可以讓真空均質(zhì)乳化機在剪切乳化主要原料的同時(shí)加入香精、香料等少量原料的。料斗自鍋蓋導入，低部呈45°的斜角開(kāi)口方向朝著(zhù)乳化機的攪拌中心，防止物料沖刷鍋體。
 

　　真空裝置。真空裝置由真空接口和真空表組成。真空接口通常直接和真空均質(zhì)乳化機的真空泵相連接，用于乳化鍋內的抽真空脫泡。真空表是在抽真空的時(shí)候，顯示乳化鍋內的真空度。
 

　　過(guò)濾器。過(guò)濾器在真空吸入乳化機水、油相鍋物料的時(shí)候，可以避免雜質(zhì)進(jìn)入真空均質(zhì)乳化機的主鍋，保證主料品質(zhì)。
 

　　帶照明的透視窗。透視窗上面裝配著(zhù)照明燈，在需要觀(guān)察真空均質(zhì)乳化機主鍋里原料乳化效果的時(shí)候，可以開(kāi)啟照明燈，就可以清楚查看。
 

　　空氣排氣器?？諝馀艢馄饔糜谡婵站|(zhì)乳化機在真空狀態(tài)下乳化完成物料后，在乳化機鍋蓋上升的同時(shí)，進(jìn)行排氣。從而防止雜質(zhì)隨著(zhù)空氣被吸入原料里，造成原料的二次污染。
 

　　刮鏡設置。真空均質(zhì)乳化機在乳化原料的時(shí)候，工作人員需要隨時(shí)了解乳化鍋內原料的乳化狀態(tài)。而真空均質(zhì)乳化機的鍋內外溫差會(huì )導致透視窗結霧，所以透視窗上通常安裝著(zhù)刮鏡設置。